COFFEE LIKUS는 스페셜티 원두 선별과 로스팅을 넘어, 에스프레소 머신 세팅, 그라인더 조율, 추출 레시피 관리까지 파트너 매장의 커피 품질을 함께 책임지는 로스터스입니다.
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원두 · 머신 세팅 · 추출 레시피 · 교육 · 사후관리
COFFEE LIKUS는 하루아침에 만들어진 원두 납품 브랜드가 아닙니다. 2012년 헬로커피씨 로스팅 컴퍼니로 시작해, 10년 넘게 로스터리 카페를 운영하며 매일 원두를 볶고, 추출하고, 고객의 반응을 확인해왔습니다.
우리는 단순히 원두를 보내는 공급자가 아니라, 실제 매장에서 커피 맛을 만들어온 경험을 바탕으로 파트너 매장의 장비, 메뉴, 운영 흐름에 맞는 커피 기준을 제안합니다.
IMAGE 02 · 매장 히스토리 / 로스팅 공간 / 브랜드 무드 이미지
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좋은 원두를 선택했는데도 매일 커피 맛이 달라진다면, 문제는 원두 하나만이 아닐 수 있습니다. 머신 온도, 압력, 그라인더 분쇄도, 추출 레시피, 바리스타 숙련도와 매장 환경까지 커피 맛은 수많은 요소가 맞물릴 때 안정됩니다.
COFFEE LIKUS 파트너십은 단순 납품이 아니라, 매장의 커피 맛을 안정적으로 운영하기 위한 세팅 시스템입니다.
매장 컨셉과 메뉴에 맞는 블렌드, 싱글오리진, 디카페인 원두를 제안합니다.
에스프레소 머신의 온도, 압력, 추출 환경을 점검하고 매장에 맞게 세팅합니다.
원두 특성과 매장 운영 속도에 맞춰 분쇄도와 도징 기준을 조정합니다.
추출 시간, 수율, 맛의 밸런스를 기준화해 누구나 안정적으로 추출할 수 있도록 돕습니다.
원두가 아무리 좋아도 매장 환경에 맞는 세팅이 없다면 그 맛은 안정적으로 표현되지 않습니다. COFFEE LIKUS는 파트너 매장의 머신, 그라인더, 물, 추출 습관을 확인하고 원두가 가진 향미가 가장 잘 표현되는 기준을 잡아드립니다.
스페셜티 원두 선별, 직접 로스팅, 신선한 납품 시스템으로 매장에 맞는 원두를 제공합니다.
머신 온도, 압력, 분쇄도, 도징량, 추출 시간을 기준화해 맛의 흔들림을 줄입니다.
실제 매장 환경을 기준으로 장비와 원두의 밸런스를 맞추고 바로 적용 가능한 기준을 제안합니다.
직원이 바뀌어도 안정적인 커피를 제공할 수 있도록 추출 교육과 관리 가이드를 제공합니다.
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IMAGE 05 · 머신 세팅 / 그라인더 이미지
상담부터 원두 제안, 현장 세팅, 납품 시작, 사후 관리까지 매장의 상황에 맞춰 단계적으로 진행합니다.
매장 형태, 메뉴 구성, 예상 사용량, 사용 장비를 확인합니다.
매장 컨셉과 고객층에 맞는 원두 방향을 함께 선택합니다.
아메리카노, 라떼, 시그니처 메뉴에 맞는 추출 기준을 제안합니다.
머신, 그라인더, 추출 환경을 확인하고 실제 매장에서 세팅합니다.
매장 운영 일정에 맞춰 신선한 원두를 안정적으로 공급합니다.
맛 변화, 장비 상태, 직원 교육 등 운영 중 발생하는 문제를 함께 점검합니다.
10년 넘게 로스터리 카페를 운영하며 쌓아온 경험으로, 실제 매장에서 통하는 원두와 추출 기준을 파트너 매장에 제공합니다.
헬로커피씨 로스팅 컴퍼니에서 시작해 COFFEE LIKUS로 이어졌습니다.
로스터리 카페를 직접 운영하며 매일 원두와 추출을 검증해왔습니다.
생두 선택부터 로스팅 프로파일까지 직접 관리합니다.
머신과 그라인더를 매장 환경에 맞춰 조율하고 추출 기준을 잡습니다.
2012년부터 이어온 로스터리 운영 경험을 바탕으로, 매장의 첫 세팅부터 안정적인 운영까지 COFFEE LIKUS가 함께하겠습니다.
